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① 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
② ボウルに味噌と水を合わせて入れ、よく混ぜる。バター
三温糖を入れ、溶き卵を少しずつ加える。
③ ②に①を加え、さっと混ぜ合わせる。
④ 天板にオーブンシートを敷き、③の生地を8㎝×35㎝の長方形に整えて置く。
180℃のオーブンで40分位焼く。
⑤ 天板ごと取り出し、冷ましてから1.5㎝幅、11㎝長さの棒状に切り分け、
24本作る。再び天板にオーブンシートを敷き、130℃のオーブンで45分焼く。
そのまま1時間置き乾燥させ、冷ます。
クッキーと違い冷ましてから切り分けるという手間はかかりますが、風味豊かな味わいです。
薄力粉 | 280g |
---|---|
ベーキングパウダー | 小2 |
溶かしバター | 50g |
三温糖 | 140g |
卵 | 2個 |
八丁味噌 | 大1と1/2 |
水 | 小1 |
作成日:2019/02/18 取材記者:ケコちゃん