胡桃チーズケーキ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　クリームチーズとバターは室温に戻しておく。

②　胡桃はフライパンで乾煎りし、粗く刻んでおく。レモンの皮はすりおろす。

③　ボウルに、柔らかくなったクリームチーズと、バター、砂糖を入れ、
　　よく混ぜ合わせる。卵黄を1個ずつ加える。レモンの皮、レモン汁も加える。

④　③に薄力粉、ベーキングパウダーを計って、合わせたものを振り入れる。

⑤　別のボウルに卵白を入れ、ミキサーで泡立てる。途中砂糖を加え、つのが立つ
　　位しっかり泡立てる。

⑥　④に⑤を3回に分けて入れ、ボウルの底から丁寧にゴムべらでさっくり混ぜる。

⑦　ケーキ型内側にオーブンシートを敷き、⑥を少しずつ流し入れる。鉄板に載せ、
　　湯を張り、160℃に温めておいたオーブンに入れる。50分焼き、焼き色を見て、
　　足らないようだったら、さらに3分～5分焼く。

オーブンは160℃に温めておいて下さい。レモンはなくてもOK！
冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召し上がり下さい！