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① 鶏むね肉は大きめの一口大に切り、ヨーグルト、カレー粉を揉み込み、
冷蔵庫でひと晩ねかせる。にんにくはみじん切りにする。しょうがは
皮を向き、すりおろしておく。
② 鍋にバターを熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったらトマト缶
コンソメ、砂糖、カレールウ、ガラムマサラ、カルダモンを入れ、①の鶏肉
も加え、ぐつぐつ30分位煮込む。
③ 生クリームを加え、さらに5分程煮る。味を見て、塩、胡椒(分量外)で調整する。
④ 器に盛り、ターメリックライス(米2合に対して大さじ1を加えて普通に炊く)
を添える。
作りたい日の前の晩に鶏肉を漬け込んでおくだけ。簡単なのに味は驚くほど本格的!
鶏むね肉 | 大2枚 |
---|---|
プレーンヨーグルト | 225g |
カレー粉 | 大1 |
にんにく | 2片 |
根生姜 | 1片 |
トマト缶 | 大1缶 |
固形コンソメ | 1個 |
砂糖 | 大1 |
ガラムマサラ | 小2 |
カルダモン | 小1 |
バター | 15g |
カレールウ | 1かけ |
生クリーム | 1/2カップ |
作成日:2019/04/10 取材記者:ケコちゃん