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今日のレシピ

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バターチキンカレー

■作り方(4人分)

① 鶏むね肉は大きめの一口大に切り、ヨーグルト、カレー粉を揉み込み、
  冷蔵庫でひと晩ねかせる。にんにくはみじん切りにする。しょうがは
  皮を向き、すりおろしておく。

② 鍋にバターを熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったらトマト缶
  コンソメ、砂糖、カレールウ、ガラムマサラ、カルダモンを入れ、①の鶏肉
  も加え、ぐつぐつ30分位煮込む。

③ 生クリームを加え、さらに5分程煮る。味を見て、塩、胡椒(分量外)で調整する。

④ 器に盛り、ターメリックライス(米2合に対して大さじ1を加えて普通に炊く)
  を添える。

■メモ

作りたい日の前の晩に鶏肉を漬け込んでおくだけ。簡単なのに味は驚くほど本格的!

■材料(4人分)

鶏むね肉 大2枚
プレーンヨーグルト 225g
カレー粉 大1
にんにく 2片
根生姜 1片
トマト缶 大1缶
固形コンソメ 1個
砂糖 大1
ガラムマサラ 小2
カルダモン 小1
バター 15g
カレールウ 1かけ
生クリーム 1/2カップ

作成日:2019/04/10 取材記者:ケコちゃん