蒲焼き風！あじの梅煮 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　あじは塩を振り、片栗粉をまぶす。

②　モロッコ隠元は筋を取って、熱湯で固めに茹でておく。

③　梅干しは種を取り、軽く叩いておく。

④　フライパンにサラダ油をしき、①を両面こんがりと焼く。

⑤　別のフライパンに（同じでも良い）砂糖、しょうゆ、酒、かつおだし等調味料を入れ、
　　煮立たせ④のあじを一切れづつ入れる。10分位弱火で煮る。

梅の風味でさっぱりと！おかずになる１品です。