鶏もも肉のアーモンド風味 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。塩、こしょうして小麦粉をまぶす。

②　玉ねぎは薄くスライスする。

③　アーモンドはフライパンで炒り、ビニール袋に入れ、軽く砕く。

④　フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れ、両面こんがりと焼く。

⑤　④に玉ねぎを入れ、2分程炒め、白ワインを入れる。

⑥　白ワインを半量まで煮詰め、水1/2カップを注ぎ、鶏肉を10分程柔らかくなるまで煮る。

⑦　バルサミコ酢、砂糖、塩を入れ、とろみが出るまで煮詰める。最後に
　　②のアーモンドを混ぜ合わせ、器に盛る。

バルサミコ酢の代わりに黒酢でもOK！ヘルシーな照り煮です。