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① 筍は米ぬか又はお米のとぎ汁で湯がいておく。
② メンマをイメージし、短冊切り、細く長めに切っておく。
➂ 大鍋にごま油を敷き、②をざっと入れて炒め、ラー油以外の調味料
を入れ中火から強火で10分から15分くらい焦がさないように水気がなくなるまで炒める。
④ 最後にラー油を回しかける。
好みでわけぎ、ごまを振ってもOK!
薄味の煮物に飽きたら是非どうぞ!簡単!ごはん進みます!
ゆでたけのこ | 1キロ |
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ごま油 | 大5 |
醤油 | 大5 |
みりん | 大5 |
オイスターソース | 大2 |
砂糖 | 大2 |
ラー油 | 適宜 |
作成日:2020/05/08 取材記者:ケコちゃん