れんこん焼売 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　玉ねぎは皮を剥き、しいたけは石附を取りみじん切りにする。

②　れんこんは皮を剥き厚さ1～2cmで6枚切り、半分に切る。
　　残りはみじん切りにする。

➂　生姜も皮を剥きみじん切りにする。

④　ボウルに豚ひき肉と①～➂を入れ、片栗粉と調味料を入れよくかき混ぜる。
　　粘りが出るまでかき混ぜて、ラップをして10分位置く。

⑤　④を12等分し、丸める。焼売の皮で肉団子を包む。

⑥　切ったれんこんを皿にして上に⑤を載せ、蒸し器で15分位蒸す。

⑦　蒸し器から取り出し、辛子醤油を添える。

下にしたレンコンも美味しく頂けます。
れんこんは粗みじん切りにして、食感を残してもOK！