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① にんにく、玉ねぎは皮をむきはすりおろす。粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
② 鍋に①と水、白ワイン、固形コンソメ1個を入れ、中火で5分煮る。
➂ ②に粒マスタード、砂糖、塩、こしょうを加えて、火を止め、ふやかした粉ゼラチン
を入れ、よく混ぜる。
④ ③をボウルに水を入れて冷やし、プリン型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ お皿に薄切りにしたアボカド、サーモン、ベイリーフを載せ、中央に型から取り出し
たゼリーを飾る。
急ぎの場合はゼリーを冷凍庫で固めても!
ベイリーフの代わりにサラダ菜、サーモンの代わりにボイルした海老でもOK!
アボカド | 1個 |
---|---|
ベイリーフ | 1/2袋 |
にんにく | 1片 |
玉ねぎ | 1/4個 |
白ワイン | 大2 |
水 | 250ml |
固形コンソメ | 1個 |
粒マスタード | 大1 |
砂糖 | 小1 |
塩、こしょう | 少々 |
粉ゼラチン(大4の水でふやかしておく) | 5g |
作成日:2021/09/09 取材記者:ケコちゃん