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① 豚肉は食べやすい大きさに切る。キムチも汁を軽く絞り、
2cm長さ位に切る。
② 茄子は縦半分に切り、薄切りにする。
➂ ボウルに①、②とすべての材料を入れる。
④ サラダ油を中温に熱し、➂の材料を食べやすい大きさに
まとめながら、手でゆっくり入れて揚げる。味がついていて
焦げやすいので注意する。
⑤ 油をきって、お皿に盛り付ける。
キムチ、ニラ、豚肉でよくチヂミを作ります。
天ぷらでもいけるかなと。結果ばっちりでした。
付け合わせに野菜を添えて下さい。
薄力粉、片栗粉を入れた段階で、まだ水分が多そう
でしたら、薄力粉を適量増やして下さい。
豚バラ薄切り肉 | 200g |
---|---|
白菜キムチ | 100g |
茄子 | 1個 |
卵 | 1個 |
薄力粉、片栗粉 | 各大2 |
酒、しょうゆ | 各小1 |
揚げる用のサラダ油 | 適量 |
作成日:2021/10/07 取材記者:ケコちゃん