中華おこわ（蒸し器で） | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　もち米は洗って、ざるにあげておく。

②　椎茸は薄切り、人参は拍子切り、筍も食べやすい大きさに切る。
　　豚バラ肉は2cm長さに切る。

➂　フライパンにごま油を熱し、人参、バラ肉、筍、椎茸の順で炒める。

④　火が通ったら、①のもち米を入れ、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース
　　を入れ、水（最初は20ml～）を加えながら10分程炒める。水分がなくなると焦げるので、
　　水分がなくならない様に水を足す。もち米が半透明になるまで炒める。

⑤　④を8等分する。アルミホイルを8枚用意し、④を包む。

⑥　蒸気のたった蒸し器で強火～中火で20分蒸す。

⑦　蒸し上がったら、ホイルごとお皿に載せる。

もち米を頂いたので、久々中華おこわを作りました。蒸す程に柔らかくなります。
好みがあるので15分位で、一度様子を見て下さい。写真はバラ肉を切らしていたので、
鶏ひき肉の肉団子を入れました。やはりバラ肉の方が合います。