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① ほうれん草はよく洗い茹でて、冷水に取り、水気を切って
長さ4㎝位に切りそろえる。もやしはひげを取り、
さっと茹でて、水気をしっかり取る。
ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
② それぞれをねぎ、にんにく、ごま油、白すりごま、塩で味をつける。
③ 人参は太めの細切りにし、ごま油を熱したフライパンで炒める。塩、胡椒する。
④ フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉を炒め、色が変わったら砂糖、しょうゆ
酒で味をつけ、火を止める。
⑤ 皿にごはんを盛り、②~④を盛り付ける。好みで卵黄を載せる。混ぜて頂く。
暑さが続く時に、さっぱりと頂けるビビンバ丼です。
にんにくのパンチが効いています!
ほうれん草 | 1束 |
---|---|
もやし | 1袋 |
人参 | 1本 |
合い挽き肉 | 300g |
長ねぎ | 1/2本 |
にんにく | 2片 |
ごま油 | 大1 |
白すりごま | 大1 |
塩 | 小1/2 |
ごま油(そぼろ用) | 小1 |
砂糖(そぼろ用) | 小2 |
しょうゆ(そぼろ用) | 小2 |
酒(そぼろ用) | 小1 |
塩、胡椒 | 少々 |
作成日:2017/07/12 取材記者:ケコちゃん