下ごしらえから20分！簡単海老チリソース | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　海老は殻をむき、背ワタを取っておく。キッチンペーパーで水気をふき取り
　　塩少々と酒をかけておく。

②　長ねぎ、にんにく、根生姜は粗みじん切りにする。ケチャップ、醤油、砂糖
　　水、鶏がらスープのもとを混ぜ合わせておく。

➂　フライパンにサラダ油を熱し、②のにんにくと根生姜を入れ炒め、香りが
　　立ったら、海老と長ねぎを入れ、豆板醤を入れて炒める。

④　海老に豆板醤が絡んだら、調味料を混ぜ合わせたものを入れよく混ぜ合わせる。

⑤　中火で煮詰めて、仕上げにごま油を回しかける。器に盛り付ける。

煮詰めると、とろっとします。好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。
むき海老を使うとあっという間に仕上がります！