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① じゃが芋はレンジにかけるか、茹でて熱いうちに皮を剥き、マッシュする。
② 少し冷ましたら、皮を取り除いた明太子とマヨネーズを①に混ぜ、塩、胡椒
で味をつける。
③ アスパラは長さ5cm位に切り揃える。さっと茹でておく。
④ 春巻きの皮を1枚ずつはがし、ひし形に置き、②を8等分して中心に置き、
芯にアスパラを載せ、くるくると包む。最後に止めるのは水で良い。
⑤ 熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。
夏向きの簡単春巻きです。何もつけずにどうぞ!
春巻の皮 | 8枚 |
---|---|
じゃが芋 | 中4個 |
明太子 | 2腹 |
アスパラ | 1束 |
マヨネーズ | 大3 |
塩、胡椒 | 少々 |
サラダ油 | 適宜 |
作成日:2017/08/08 取材記者:ケコちゃん