五目揚げ出し豆腐 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　木綿豆腐は水気を切って、お皿に乗せ、レンジ強で3分かける。

②　人参は皮をむき、千切り、ネギはみじん切り、あおさ海苔はほぐしておく。

③ 根生姜は皮をむき、より細い千切りにする（針生姜）。

④　ボウルに冷めた①の豆腐を入れ、②と桜えびを入れ、よく混ぜ合わせる。

⑤　小判型（丸型）に丸め、片栗粉を両面につけて、サラダ油でカラッときつね色になるまで揚げる。

⑥　鍋にだし汁、みりん、醤油を煮立て火を止める。

⑦　器に④をのせ、⑤を注ぎ、針しょうが小々をのせる。

今日のおかずに困った時に、お豆腐があればOK！天ぷらよりも手軽に出来ます。
根生姜はあればで結構です。今回はのせていません。