レーズンビスケット・シナモン風味 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　レーズンは細かく刻んでおく。

②　ボウルに卵、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

③　バターを加え、更に混ぜ、レーズンも加える。

④　薄力粉、シナモンパウダーを併せてから、粉ふるいでふるい入れ
　　ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

⑤　さっくりと混ぜ、ひとつにまとめる。30分位生地を冷蔵庫でねかせる。

⑥　オーブンを180℃に温めておく。

⑦　⑤の生地を棒状にし、30等分に分ける。直径6㎝位の円形に形を
　　整える。

⑧　オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、⑦を載せ、180℃で
　　15分位焼く。様子で、焼き時間は追加する。

シナモンを使った風味の良いざくざく感を味わえるビスケットです！
生地がなかなかひとつにまとまらなかったら、卵白などを少し加えて調整してください。
時間がたつと生地も落ち着きます。