にんにく入りフォカッチャ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、よく混ぜ粉ふるいで振るう。さらにドライイースト
　　砂糖を加えて混ぜ合わせる。

②　①の真ん中に水を注ぎ、よくこねて生地をひとつにまとめる。

③　にんにくは丸のままグリルで9分焼き、皮をむいて１片ずつに分ける。

④　①の生地が３倍位に膨らんだら、ガス抜きをして24㎝位になるように
　　綿棒をつかって延ばす。下の面はオリーブオイルを薄く塗り、オーブンシート
　　に載せラップをしてさらに30分ほど置く。ここで取っ手の外れる24㎝位
　　の大きさのフライパンがあればその中にオーブンシートに載せたまま入れる。
　　形が整うので使っても良い。

⑤　④の生地の所々に穴を開け〈下まで開けない）オリーブオイルを穴に入れ
　　その中ににんにくを1片ずつ詰めていく。オレガノ、キャラウェイシードを振り、塩も振る。
　　にんにくにシュガーバターを少しずつ載せる。

⑥　200℃に熱したオーブンで30分位焼く。

にんにく香るフォカッチャです。
にんにくが沢山手に入ったら、お試しあれ！ワインに合います！
フライパンはなくても大丈夫。