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① ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、よく混ぜ粉ふるいで振るう。さらにドライイースト
砂糖を加えて混ぜ合わせる。
② ①の真ん中に水を注ぎ、よくこねて生地をひとつにまとめる。
③ にんにくは丸のままグリルで9分焼き、皮をむいて1片ずつに分ける。
④ ①の生地が3倍位に膨らんだら、ガス抜きをして24㎝位になるように
綿棒をつかって延ばす。下の面はオリーブオイルを薄く塗り、オーブンシート
に載せラップをしてさらに30分ほど置く。ここで取っ手の外れる24㎝位
の大きさのフライパンがあればその中にオーブンシートに載せたまま入れる。
形が整うので使っても良い。
⑤ ④の生地の所々に穴を開け〈下まで開けない)オリーブオイルを穴に入れ
その中ににんにくを1片ずつ詰めていく。オレガノ、キャラウェイシードを振り、塩も振る。
にんにくにシュガーバターを少しずつ載せる。
⑥ 200℃に熱したオーブンで30分位焼く。
にんにく香るフォカッチャです。
にんにくが沢山手に入ったら、お試しあれ!ワインに合います!
フライパンはなくても大丈夫。
にんにく | 2玉 |
---|---|
強力粉 | 150g |
薄力粉 | 150g |
砂糖 | 大1 |
水 | 200ml |
ドライイースト | 4g |
オリーブオイル | 適宜 |
オレガノ(ドライ) キャラウェイシード (ドライ) |
適宜 |
塩 | 適宜 |
メープルバター (シュガーバター メープル風味) |
適宜 |
作成日:2019/10/10 取材記者:ケコちゃん