ねぎ味噌おやき | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　長ネギは根を取り洗って、小口切りにする。

②　フライパンに胡麻油を入れ、①を炒める。

③　味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせて②
　　に入れる。しゃもじでよく混ぜて、ネギがしんなりして
　　水分がなくなるまでよく煮詰める。

④　中力粉（地粉）は粉ふるいでふるう。生地の材料をボウルに入れ、
　　よく混ぜ合わせる。よく捏ねて、ひとつにまとめ、ラップをかけて
　　３０分以上生地をねかせる。

⑤　④の生地を10等分し、丸く伸ばし、③のねぎ味噌を入れ、おまんじゅうの
　　要領で包む。包んだら、手で表面を押して平たくする。

⑥　テフロンのフライパンで両面を焼き（こんがりきつね色がつくまで）その後
　　蒸し器で10分ほど蒸す。

中身は何でもOK！
あんこ、切り干し、野沢菜、高菜など。ねぎ味噌は余ったらお惣菜にどうぞ。