沖縄風クレープ　ちんぴん | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　鍋に黒砂糖と水を入れ、火にかけ黒砂糖が溶けたら冷ましておく。

②　薄力粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく。

➂　卵は割って、溶き卵にする。ボウルに②、溶き卵、サラダ油
　　を入れ、冷ましておいた①を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
　　30分位生地を休ませる。

④　テフロンのフライパンや、ホットプレートに薄くサラダ油を敷き、
　　おたま1杯を目安に生地を流し入れる。薄くのばし、両面焼く。

⑤　両面焼けたらお皿に取り、薄くりんごジャムを塗り、くるくると巻く。

りんごジャムでなくてもジャムがなくても味わいのあるどこか懐かしい美味しいクレープです。