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① メカジキマグロはキッチンペーパーで水気を切り、塩小1/2をふり
全体に馴染ませておく。
② フライパンにオリーブオイル25ml、白ワイン50cc、ローリエ1枚
黒粒こしょう大1/2を入れ、①のメカジキを入れ、途中裏返し弱火で
7分~8分位煮る。そのままにして1日置く。
➂ 卵は茹で卵にしてくし型に切る。、トマトはくし型、レタスは適当な
大きさに切る。レモンは半分に切る。
④ じゃが芋は茹でて皮を剥き一口大に切る。
⑤ メカジキマグロは1枚を4つに切る。野菜、ゆで卵と合わせて
皿に盛り、ドレッシングをかける。レモンを添える。
マグロの柵でもOKです!薄味なので、後で塩を振っても…。
メカジキマグロ切り身 | 2枚 |
---|---|
オリーブオイル | 25ml |
白ワイン | 40ml |
塩 | 小1/2 |
ローリエ | 1枚 |
黒粒こしょう | 大1/2 |
トマト | 大1個 |
卵 | 2個 |
じゃが芋 | 2個 |
レタス | 2枚 |
ドレッシング | 適宜 |
レモン | 1/2個 |
作成日:2021/03/29 取材記者:ケコちゃん