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① メカジキはキッチンペーパーで水気をふき取り、カレー粉、塩をまぶす。
② にんにくは縦半分に切る。オクラは斜め切りにする。
➂ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、メカジキを炒め、メカジキに
焼き色がついたら、裏返し、オクラと調味料を入れ、蓋をして、中火で3分位
蒸し焼きにする。
④ 蓋を取り、水気がなくなったら火を止め、お皿に盛る。
メカジキの代わりに鶏肉でも美味しいです。カレー風味が食欲をそそります。
メカジキ切り身 | 2枚 |
---|---|
オクラ | 8本 |
にんにく | 1片 |
塩、カレー粉 | 各小1/2 |
オリーブオイル | 大1 |
日本酒 | 大1 |
しょうゆ | 小1/2 |
作成日:2021/07/22 取材記者:ケコちゃん