カシューナッツと生姜シロップのパンナコッタ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
　　鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れ、火にかける。
　　砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを入れ、よくかき回して
　　溶けたら火を止める。少し冷ましてから器に入れ冷蔵庫で
　　1時間位冷やしておく。

②　カシューナッツのキャラメルがけを作る。
　　別の鍋に砂糖を入れ、火にかけ砂糖を焦がし火を止める。
　　すぐに熱湯を加えて混ぜ、カシューナッツを入れ絡ませる。

➂　オーブンシートの上に②を離しながら載せ、冷ます。

④　鍋に水と蜂蜜を入れ、火にかけ、沸騰したら生姜の絞り汁
　　を入れ、火を止め、冷ましておく。

⑤　生クリームは砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

⑥　冷蔵庫からパンナコッタを取り出し、ホイップクリーム
　　カシューナッツを載せ、横からそっと生姜シロップを注ぐ。