黒豆寒天の小豆添え | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　黒豆の煮汁に砂糖、粉寒天を振り入れ、火にかける。

②　沸騰して２分煮たら、火を止め粗熱を取り、容器に流す。

➂　冷蔵庫で冷やし、固まったら容器から出して、8等分し
　　小豆とホイップクリームを載せる。

お正月によく作る黒豆。いつも煮汁が気になります。
今年は寒天で固めて食べました。煮汁が甘いなと思ったら
砂糖は入れなくても大丈夫です。家は薄味なので少し足しました。