簡単ボルシチ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　ビーツは洗って皮ごと色止めに酢を入れた湯で茹でておく。
　　茹でたら皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
　　玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。キャベツもざく切りにする。

②　テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を炒め
　　色が変わったら取り出す。同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎ
　　人参を先に炒め、さらにキャベツを加えて炒め、水、トマト缶と調味料
　　ビーツを加え数分煮込む。

➂　牛こま切れ肉も加え、中火で10分程煮込む。味をみて調整する。

④　お皿に盛り付けて、サワークリームを添える。

大きめのフライパンで簡単に出来ます。
ビーツが手に入らなかったら、かぶでもOK！
その場合もいったんかぶを茹でてから調理して下さい。