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① ビーツは洗って皮ごと色止めに酢を入れた湯で茹でておく。
茹でたら皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。キャベツもざく切りにする。
② テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を炒め
色が変わったら取り出す。同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎ
人参を先に炒め、さらにキャベツを加えて炒め、水、トマト缶と調味料
ビーツを加え数分煮込む。
➂ 牛こま切れ肉も加え、中火で10分程煮込む。味をみて調整する。
④ お皿に盛り付けて、サワークリームを添える。
大きめのフライパンで簡単に出来ます。
ビーツが手に入らなかったら、かぶでもOK!
その場合もいったんかぶを茹でてから調理して下さい。
牛こま切れ肉 | 300g |
---|---|
ビーツ | 200g |
人参 | 1/2本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
キャベツ | 150g |
サラダ油 | 大1 |
バター | 20g |
水 | 300cc |
トマト缶 (カットトマト) |
1缶 |
塩 | 小1/2 |
砂糖 | 小1/2 |
固形スープの素 | 1個 |
オールスパイス | 適宜 |
水 | 300㏄ |
サワークリーム | 適宜 |
作成日:2022/04/14 取材記者:ケコちゃん