くまがやねっと情報局
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 夏野菜のケーク・サレ
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 夏野菜のケーク・サレ
① ボウルに強力粉と薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせてよく振っておく。
② ズッキーニは縦4等分(太ければ6等分)に切り1cm長さに切る。
➂ なすも同じように切る。南瓜や赤パプリカも大きさを揃えて切る。
④ 粗びきウインナーも1cm長さに切る。
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とウインナーを炒める。
炒め過ぎず、油が回ったら火を止める。よく冷ます。
⑥ 大きなボウルに卵、砂糖、塩を入れ、かき混ぜ、さらに生クリームを加えよく混ぜる。
⑦ ⑥に①の粉類を入れ、⑤の野菜を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
⑧ パウンド型にクッキングシートを敷き、⑦の生地を流し入れる。予熱で温めたオーブン
180℃で50分焼く。
⑨ 取り出し、冷めてから切り分けてお皿に載せる。
野菜は炒め過ぎないで!ウインナーはベーコンでもOK!
強力粉 | 125g |
---|---|
薄力粉 | 60g |
ベーキングパウダー | 5g |
全卵 | 1個 |
砂糖 | 大1 |
塩 | 小1/4 |
生クリーム | 200ml |
ズッキーニ | 小1本 |
なす | 1個 |
赤パプリカ | 1/4個 |
南瓜 | 80g |
粗びきウインナー | 6本 |
オリーブオイル | 大2 |
作成日:2022/08/16 取材記者:ケコちゃん