厚揚げのきのこあん | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　厚揚げは１枚を６等分する。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
　　えのきも石づきを切り、長さ3cmに切り、ほぐす。

②　人参は皮をむき細く切る。小松菜は長さ3cmに切る。

➂　フライパンにごま油を熱し、厚揚げをカリっとするまで焼く。

④　③の厚揚げを取り出し、器に盛る。同じフライパンに、きのこ
　　人参、小松菜を入れ、炒め、しんなりしたら調味料を加える。

⑤　全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

⑥　器に盛った厚揚げの上に⑤のあんをかける。

手軽でボリュームがあります。豚肉など入れるとさらに満足感がUP！