お手軽パエリア | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　お米はよく洗い、ざるにあげておく。サフランは200㏄のぬるま湯に漬けて、色を出しておく。
　　にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。パプリカとピーマンは半分に切り、種を取って
　　横に2㎝幅に切る。

②　冷凍シーフードは冷蔵庫で解凍し、ざるにあげ、水気を取ってから、さらにキッチンペーパーでよく拭き、
　　白ワイン又は日本酒を振りかける。

➂　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めた後に、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを1分位
　　さっと炒め②のシーフードを火が通るまで炒める。

④　さらに水気を切った米を入れ、混ぜ合わせ、コンソメスープの素（包丁で砕く）と、サフラン水、塩、胡椒
　　を入れさっと混ぜ合わせる。

⑤　炊飯器に④を入れ、2合分の目盛りまで、水を足し、炊飯セットする。

⑥　炊き上がったら、全体をかき混ぜて、器に盛る。

フライパンでそのまま煮ても良いのですが、水を足しながら煮るとリゾットっぽく
なってしまうので、炊飯器に任せています。サフランを使うとやはり美味しいです。
塩は控えめなので、調整してください！