USUKING BAGELベーグル専門店ウスキングベーグル | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

店主の臼杵健（うすきたけし）さんの名字を進行形にした店名、ウスキングベーグルというベーグル専門店。店内には壁面にダイナミックに絵が描かれていたりなどと、ユーモアにあふれており、店内にはさりげなく楽しめる雰囲気があります。ソフトな口調でとても話しやすい臼杵さんは　深谷（岡部）で十年、ベーグル専門店を開業していました。その頃はイベント販売や出張販売が主でしたが、自分からお客様のところに赴くのではなく、人が来やすい場所にお店を構えることによって、いつでも食べてもらえる環境を持とうと、人通りのある熊谷駅前通りに2013年8月9日にオープンしました。

臼杵さんは一年ほど、パン屋で働いていました。「一年で独立するのは早いかもしれないけれども、早くお店を持ちたかった。専門店であれば、そのものに特化すればいけるのでは」と思い独立。「ベーグルしかないけど美味しいですよ！とお客さんに言うのは、とことん突き詰める自分の性格に合っている」と臼杵さん。このお店のベーグルの売りを伺ってみました。

臼杵さん曰く、「かみごたえです。噛めば噛むほど美味しいと思います」。食べてみると今までのベーグルのイメージだった、ボソボソ感はなくモチモチしており、本当に噛めば噛むほど美味しい！！またバリエーションもチョコ＆ベリーや明太カリカリチーズなどがあり、クリームチーズもマンゴーやオレオ、ハニーナッツ等、豊富に取り揃えています。基本テイクアウトですがイートインも可能。
毎週金曜日の18時～19時に限定してベーグルの揚げパンを販売する『揚げパン祭』を開催しています。在来大豆『妻沼茶豆』を使用しています。

USUKING BAGELのロゴは木がお店を表し、鳥はお客さんをイメージしています。「皆が寄ってくれてひと息ついてまた元気に出発していく、そんな場所になれば」という思いを込めたロゴとのこと。お店の将来像への思いが込められています。「将来は店舗を増やすことも考えていますが、今はまず、熊谷に構えたお店でしっかりと腰を据えてやっていきたいですね」と臼杵さんは意気込みを話されました。
熊谷を盛り上げる一つの拠点になることを楽しみにしています。