珈琲工房 香澄 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

煎り具合を慎重に確認するオーナーの川田さん

今回ご紹介するのは、2019年に熊谷市上川上に開店したお店『珈琲工房 香澄』です。
お店に伺ったのは珈琲豆の焙煎を行っている金曜日。店内に入ってほどなくして珈琲のとても良い香りが漂ってきました。
焙煎室を見せていただくと、これまで伺ったお店の中でも一番大きな焙煎機にびっくり。
焙煎には3種類（直火式、熱風式、半熱風式）があり、珈琲工房 香澄の焙煎機は半熱風式焙煎機。8㎏まで焙煎ができるそうです。
取り扱っている豆は、13種類（うち1種類はデカフェ）。毎週、数種類ずつ豆を焙煎しています。

お店は、熊谷スポーツ文化公園　陸上競技場の南側出口すぐにあり、公園に遊びにきた時や散歩の途中に立ち寄る方におすすめです。

豆の香を比べてみてください。

コーヒーが好きで珈琲工房を開いたというオーナーの川田さん。お客様とコーヒーを楽しむことを体験する場として店名を「珈琲工房 香澄」にしたそうです。
おすすめは12種類の豆の入ったキャニスターが並ぶ棚から、豆の香を嗅いで気分に合わせたコーヒーが注文できる「豆指定コーヒー」（550円～600円）と、カウンター席で好みのコーヒーをネルドリップで淹れてもらいながら、オーナーとコーヒー談話を楽しめる「贅沢コーヒー」（1,000円）。
美味しいコーヒーとゆったりと流れる珈琲時間を楽しむことができます。


そして、今回体験させていただいた「珈琲ブレンド体験」（試飲３回・持ち帰りのコーヒー豆200g付き　3,000円）。オーナーとブレンドの知識、豆の香・味の特徴をお話しながら自分のブレンドが作ることができるので、コーヒーの楽しみかたが広がります。

12種類の豆は香や味の特徴ごとに3グループに
分かれていて、それぞれ好みの豆を選びます

喫茶店などでブレンドを注文する方は多いと思いますが、自分だけのオリジナルブレンドを作ってみたいと思った事はありませんか？
珈琲工房 香澄では、自分だけのブレンドが作れるんです。そして、珈琲ブレンド体験で作ったオリジナルレシピを持参すれば、今後もオリジナルのブレンドコーヒー豆が購入できます。
ブレンドの知識がなくても、オーナーの川田さんが親切にレクチャーしてくださり、選んだ豆の配合などもアドバイスしてくれるので、ぜひ、一度体験してみてはいかがでしょうか。
オリジナルブレンドが完成した時は感動です！


【ブレンド体験の手順】
　①　オーナーからブレンドの方法やコツ、コーヒーの香りや味のお話を聞きます。
　②　豆の香を嗅ぎながら、ブレンドする種類や配合を考えます。
　　　（配合に迷ったら、オーナーに相談してみましょう）
　③　試飲をして、ブレンドの味・香などを確かめます。この時、豆の変更や配合を変更できます。
　　　（試飲は3回まで）
　④　オリジナルブレンド完成！

オーナー川田さんとアロマ

店舗の前にはドックランで熱烈歓迎をしてくれたのが、看板犬のアロマとコロンです。
ドックランに入れていただき一緒に遊びましたが、アロマもコロンもとても人懐っこくて手触りも抜群です。
おとなしくてかわいいアロマとちょっとやんちゃなコロンに会いにいってみてください。
お店は熊谷スポーツ文化公園の出入口に隣接しているため、犬の散歩をしながら立寄るかたにも最適です。