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① 卵は殻をよく洗い、ボウルに割ってよく溶いておく。
② ①に片栗粉、水、しょうゆを混ぜる。混ぜたら凡そでよいので2等分しておく。
➂ たこは小さめの薄切りにする。ねぎはみじん切り、紅しょうがもみじん切りにする。具材も2等分する。
④ フライパンに小2の量のサラダ油を熱し、油がなじんだら②の2等分した卵液を流す。
⑤ 卵が半熟の内に2等分した具材を載せ、1分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ 卵を半分に折って、取り出し器に盛る。ソース、青のり、かつお節(削りかつお)を載せる。
同様にもう一枚作る。
簡単に出来るのでおつまみにも良いですよ!
卵 | 4個 |
---|---|
片栗粉 | 大3 |
水 | 120ml |
しょうゆ | 小1 |
ゆでだこ | 150g |
長ねぎ(万能ねぎ) | 40g |
紅しょうが | 20g |
サラダ油 | 小4 |
お好み焼き用ソース | 適宜 |
かつお節 (削りかつお) |
適宜 |
青のり | 適宜 |
作成日:2020/12/22 取材記者:ケコちゃん