くまがやねっと情報局
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 和風ビビンバ
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 和風ビビンバ
① 人参は皮を剥き千切りにして、お湯を沸かして、さっと茹でておく。
② ほうれん草も根を取り、よく洗い茹でてから水気を切り3cm長さに切っておく。
➂ もやしも洗って、茹でて水気を切っておく。
④ ①、②、➂をそれぞれボウルに入れ、酢、砂糖、塩、ごま油で味をつけておく。
⑤ 卵は割って砂糖、塩少々(分量外)を入れ、よくかき混ぜる。フライパンを熱し、サラダ油を入れたら
流し入れ炒り卵を作っておく。
⑥ 卵を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを軽くふき、牛ひき肉を入れる。中火で気長に炒め
色が変わったら、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、砂糖をいれ味付けて火を止める。
⑦ 器にご飯を入れ、彩りよく具材を載せ、コチジャンを好みの量添える。
コチジャンがなければ、豆板醤少量でも。よく混ぜて頂いて下さい。
キムチを添えても。
牛ひき肉 | 100g |
---|---|
卵 | 2個 |
ほうれん草 | 1/4束 |
人参 | 1/2本 |
豆もやし | 30g |
酢 | ①、②、➂用 大2×3回 |
砂糖 | ①、②、➂用 小2×3回 |
塩 | ①、②、➂用 少々×3回 |
ごま油 | ①、②、➂用 小1/2×3回 |
サラダ油 | 大1 |
しょうゆ | 小2 |
ごま油 | 小1 |
砂糖 | 小1 |
おろしにんにく (チューブ入り) |
少々 |
コチジャン | 大2~3 |
ご飯 | 2人分 |
作成日:2021/06/30 取材記者:ケコちゃん