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今日のレシピ

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和風ビビンバ

■作り方(2人分)

① 人参は皮を剥き千切りにして、お湯を沸かして、さっと茹でておく。

② ほうれん草も根を取り、よく洗い茹でてから水気を切り3cm長さに切っておく。

➂ もやしも洗って、茹でて水気を切っておく。

④ ①、②、➂をそれぞれボウルに入れ、酢、砂糖、塩、ごま油で味をつけておく。

⑤ 卵は割って砂糖、塩少々(分量外)を入れ、よくかき混ぜる。フライパンを熱し、サラダ油を入れたら
  流し入れ炒り卵を作っておく。

⑥ 卵を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを軽くふき、牛ひき肉を入れる。中火で気長に炒め
  色が変わったら、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、砂糖をいれ味付けて火を止める。

⑦ 器にご飯を入れ、彩りよく具材を載せ、コチジャンを好みの量添える。

■メモ

コチジャンがなければ、豆板醤少量でも。よく混ぜて頂いて下さい。
キムチを添えても。

■材料(2人分)

牛ひき肉 100g
2個
ほうれん草 1/4束
人参 1/2本
豆もやし 30g
①、②、➂用 大2×3回
砂糖 ①、②、➂用 小2×3回
①、②、➂用 少々×3回
ごま油 ①、②、➂用 小1/2×3回
サラダ油 大1
しょうゆ 小2
ごま油 小1
砂糖 小1
おろしにんにく
(チューブ入り)
少々
コチジャン 大2~3
ご飯 2人分

作成日:2021/06/30 取材記者:ケコちゃん