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① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩、こしょうを振って
食べやすい大きさに切る。
② じゃが芋は茹でて皮をむき、鶏もも肉と同様食べやすい大きさ
に切る。パセリは適当にザクザク切る。レモンはくし形に切り
絞ってレモン汁大1分も取っておく。
➂ にんにくは皮をむきみじん切りにする。
④ フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、弱火で熱し
香りが立ったら鶏肉を皮を下にして入れ、中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで焼く。
⑤ じゃが芋を加え、バター、レモン汁、塩、こしょうを加え
とろみがつくまで炒める。
⑥ 器に盛り、レモンを添え、パセリもかける。
オリーブ油の代わりにサラダ油でも良い。
じゃが芋を加えたらサッと混ぜ合わせる。
鶏もも肉 | 200g |
---|---|
にんにく | 1片 |
じゃが芋 | 1個 |
オリーブ油 | 大1/2 |
バター | 20g |
レモン | 1/2個 |
塩、こしょう | 少々 |
パセリ | 適宜 |
作成日:2022/06/21 取材記者:ケコちゃん