くまがやねっと情報局
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 味噌饅頭
くまがやねっと > くまがやねっと情報局 > 連載中 > 今日のレシピ > 味噌饅頭
① ボウルに卵を入れ溶きほぐす。砂糖、味噌、酢、牛乳を入れ、よく混ぜ重曹を入れる。
② ①に薄力粉を振りながら入れ、へらで混ぜ合わせる。こねずに15分生地を置く。
➂ 粒あんを12個に丸める。
④ ②の生地をよくこねて、ひとつにまとめ、棒状にし、12等分する。
⑤ 生地を丸くのばし、あんこを包む。
⑥ 蒸気のあがった蒸し器で強火5分、中火7分蒸す。
⑦ 取り出し、冷ます。
生地を混ぜ合わせた後はこねないで15分そのまま置いておくのがポイント!
味噌はお好みで調整して下さい。
薄力粉 | 250g |
---|---|
卵 | 1個 |
砂糖 | 60g |
味噌 | 50g |
酢 | 30ml |
牛乳 | 30ml |
重曹 | 8g |
粒あん | 500g |
作成日:2022/09/23 取材記者:ケコちゃん