味噌饅頭 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　ボウルに卵を入れ溶きほぐす。砂糖、味噌、酢、牛乳を入れ、よく混ぜ重曹を入れる。

②　①に薄力粉を振りながら入れ、へらで混ぜ合わせる。こねずに15分生地を置く。

➂　粒あんを12個に丸める。

④　②の生地をよくこねて、ひとつにまとめ、棒状にし、12等分する。

⑤　生地を丸くのばし、あんこを包む。

⑥　蒸気のあがった蒸し器で強火5分、中火7分蒸す。

⑦　取り出し、冷ます。

生地を混ぜ合わせた後はこねないで15分そのまま置いておくのがポイント！
味噌はお好みで調整して下さい。